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开口闪点仪是指石油产品在规定条件下，加热到它的蒸汽与火焰接触发生瞬间闪火时的最低温度，油品越轻，闪点越低，油品的危险等级是根据闪点来划分的。
闭口闪点的测定原理是把试样装入油杯中到环状标记处，把试样在连续搅拌下用很慢的、恒定的速度加热，在规定的温度间隔，同时中断搅拌的情况下，将一小火焰引入杯中，试验火焰引起试样上的蒸气闪火时的最低温度作为闭口闪点。
l 石油产品的闪点和哪些测定条件有关？
1. 与测定所用的仪器的型式有关
通常开口闪点测定器得结果比闭口闪点测定器得结果高。这是因为开口闪点测定器所形成的蒸气能自由地扩散到空气中，使一部分蒸气损失。
2. 与加入试油量有关
在闭口闪点测定器得杯内所盛的试油量多，测量的结果低；油量少，测量的结果比正常高。因为油量的多少会影响液面以上的空间容积，影响油蒸气与空气混合物的浓度。
3. 与点火用的火焰大小有关
点火用的球行火焰直径较正规的大，则所得结果偏低。火焰在液面移动的时间越长、离液面越低，则所得结果偏低。反之，则正常时高。
4. 与加热速度有关
在加热速度快时，单位时间给予油品的热量多，蒸发也快，使空气中油蒸气浓度提前达到爆炸下限，测定结果偏低。加热速度过慢时，测定时间长，点火次数多，损耗了部分油蒸气，推迟了使油蒸气和空气混合物达到闪点浓度的时间，使结果偏高。
5. 与大气压力有关
油品的闪点与外界压力有关。气压低，油品易挥发，故测闪点较低，反之测闪点较高。标准中规定以101.3kPa大气压下测的闪点为标准压力下的闪点。大气压力若有偏离，测得闪点需做大气压力修正。压力每变化0.133kPa，闪点平均变化0.033-0.036℃。